Manfaat Buah Anggur Bagi Kesehatan Tubuh dan Kulit. Manfaat anggur sudah terkenal sejak dahulu. Anggur biasa disantap begitu saja atau sebagai bahan resep masakan atau dijadikan Madu Phuceng. Di wilayah Eropa sudah dibudidayakan anggur sekitar 6000 tahun yang lalu. Tanaman perdu ini, biasa hidup didaerah dangan intensitas yang cukup tinggi dengan curah hujan yang rendah. Sekitar 60 jenis varietas anggur, dikonsumsi oleh seluruh dunia.
Anggur memiliki kandungan zat gizi yang baik bagi tubuh.Setiap varietas anggur memiliki nilai gizi tersendiri, namun secara umum kandungan nutrisi anggur terdiri dari 70 persen air dan 20 persen zat gula, yang menjadikan buah anggur sangat baik untuk metabolisme tubuh. 10 persen zat lain termasuk di dalamnya :
Senyawa lain seperti zat polifenol dan resveratol terkandung dalam anggur yang kita kenal sebagai antioksidan. Kandungan antioksidan anggur menangkal radikal bebas yang masuk ke dalam tubuh, untuk mencegah terbentuknya sel penyebab terjadinya kanker.
Anggur kaya akan senyawa resifatrol fitokimia polifenolik. Resveratrol adalah salah satu anti oksidan yang kuat yang telah ditemukan berperan protektif terhadap kanker usus besar dan prostat, penyakit jantung koroner (PJK), penyakit saraf degeneratif, penyakit Alzheimer dan infeksi virus / jamur.
Resveratrol menurunkan risiko stroke dengan mengubah mekanisme molekuler di dalam pembuluh darah. Hal itu terjadi, pertama dengan mengurangi kerentanan pembuluh darah melalui aktivitas angiotensin yang menurun (hormon sistemik yang menyebabkan penyempitan pembuluh darah yang sebaliknya dapat meningkatkan tekanan darah) dan kedua, melalui peningkatan produksi zat vasodilator, oksida nitrat (senyawa bermanfaat yang menyebabkan relaksasi pembuluh darah).
Anthocyanin adalah kelas antioksidan polifenol yang hadir dengan berlimpah pada anggur merah. Fitokimia ini telah ditemukan memiliki aktivitas anti-alergi, anti-inflamasi, anti-mikroba, serta anti-kanker.
Katekin, sejenis kelompok tanin flavonoid tannin anti-oksidan, yang ditemukan dalam varietas putih / hijau juga terbukti memiliki fungsi perlindungan kesehatan ini.Selain itu, buah anggur sangat rendah kalori. 100 g anggur segar hanya menghasilkan 69 kalori namun kadar kolesterolnya nol.
Anggur adalah sumber mineral mikronutrien yang kaya seperti tembaga, besi, dan mangan. Tembaga dan mangan merupakan kofaktor penting enzim antioksidan, superoksida dismutase. Besi terutama terkonsentrasi pada kismis. Selain itu, 100 g anggur segar mengandung 191 mg elektrolit yang bermanfaat bagi kesehatan, kalium.
Buah anggur adalah sumber vitamin C, vitamin A, vitamin K, karoten, vitamin B kompleks yang baik, seperti pyridoxine, riboflavin, dan thiamin.
Nilai Gizi Buah Anggur
Anggur memiliki kandungan zat gizi yang baik bagi tubuh.Setiap varietas anggur memiliki nilai gizi tersendiri, namun secara umum kandungan nutrisi anggur terdiri dari 70 persen air dan 20 persen zat gula, yang menjadikan buah anggur sangat baik untuk metabolisme tubuh. 10 persen zat lain termasuk di dalamnya :
- Asam galat
- Glukosida
- Asam fosfat
- Mangan
- zat besi
- sejumlah vitamin
- Kalsium
Senyawa lain seperti zat polifenol dan resveratol terkandung dalam anggur yang kita kenal sebagai antioksidan. Kandungan antioksidan anggur menangkal radikal bebas yang masuk ke dalam tubuh, untuk mencegah terbentuknya sel penyebab terjadinya kanker.
Manfaat Buah Anggur Untuk Kesehatan
Resveratrol menurunkan risiko stroke dengan mengubah mekanisme molekuler di dalam pembuluh darah. Hal itu terjadi, pertama dengan mengurangi kerentanan pembuluh darah melalui aktivitas angiotensin yang menurun (hormon sistemik yang menyebabkan penyempitan pembuluh darah yang sebaliknya dapat meningkatkan tekanan darah) dan kedua, melalui peningkatan produksi zat vasodilator, oksida nitrat (senyawa bermanfaat yang menyebabkan relaksasi pembuluh darah).
Anthocyanin adalah kelas antioksidan polifenol yang hadir dengan berlimpah pada anggur merah. Fitokimia ini telah ditemukan memiliki aktivitas anti-alergi, anti-inflamasi, anti-mikroba, serta anti-kanker.
Katekin, sejenis kelompok tanin flavonoid tannin anti-oksidan, yang ditemukan dalam varietas putih / hijau juga terbukti memiliki fungsi perlindungan kesehatan ini.Selain itu, buah anggur sangat rendah kalori. 100 g anggur segar hanya menghasilkan 69 kalori namun kadar kolesterolnya nol.
Anggur adalah sumber mineral mikronutrien yang kaya seperti tembaga, besi, dan mangan. Tembaga dan mangan merupakan kofaktor penting enzim antioksidan, superoksida dismutase. Besi terutama terkonsentrasi pada kismis. Selain itu, 100 g anggur segar mengandung 191 mg elektrolit yang bermanfaat bagi kesehatan, kalium.
Buah anggur adalah sumber vitamin C, vitamin A, vitamin K, karoten, vitamin B kompleks yang baik, seperti pyridoxine, riboflavin, dan thiamin.
